日本料理基礎 2023 鯛づくし
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食物栄養学科 栄養調理コース 1年生の「調理学実習Ⅱ（日本理基礎）」をご紹介します。今回は一匹の鯛（たい）から造（つく）り、かぶと煮、潮（うしお）仕立（じた）て、御飯を作る実習でした。
鯛造り
鯛かぶと煮
鯛潮仕立て
鯛飯
栄養調理コース 調理師免許・フードコーディネーター・フードスペシャリスト必修科目 2023年度前期 調理学実習Ⅱ（日本料理基礎） No.6 鯛づくし
おしらせNews
食物栄養学科 栄養調理コース 1年生の「調理学実習Ⅱ（日本理基礎）」をご紹介します。今回は一匹の鯛（たい）から造（つく）り、かぶと煮、潮（うしお）仕立（じた）て、御飯を作る実習でした。
鯛造り
鯛かぶと煮
鯛潮仕立て
鯛飯
栄養調理コース 調理師免許・フードコーディネーター・フードスペシャリスト必修科目 2023年度前期 調理学実習Ⅱ（日本料理基礎） No.6 鯛づくし
