レストラン実習 2021 秋の味覚
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食物栄養学科 栄養調理コース 2年生が ”レストランSanjo” を運営する「総合調理実習」をご紹介します。第3回目のテーマは『秋の味覚』。献立は、さつま芋ご飯、さわらの西京焼き、鶏もも肉と大根のほろほろ煮、小松菜のお浸し、きのこのお味噌汁、梨のコンポートヨーグルト寒天でした。
いらっしゃいませ！ 
鶏肉は… 
型抜きもみじの残りを中に入れ 
クルクル巻いて 
加熱調理しています 
中心温度を確認中☆ 
さわらは… 
『熟成藻塩レモン』を使用した… 
みそダレとともに 
真空包装して調理 
焼きたてが届くよう提供しています 
箸袋はどれが当たるでしょう
栄養調理コース 調理師免許・フードコーディネーター必修科目 2021年後期 総合調理実習 No.3 秋の味覚
