山陽女子短期大学|広島県廿日市市

食物栄養学科 Department of Food and Nutrition

食物栄養学科 栄養管理
コース Nutrition Management

「食」と「健康」の
幅広い知識や技術を学び、
栄養士や食品開発において
実践力を養う

取得できる主な資格

  • 栄養士
  • フードサイエンティスト
  • 社会福祉主事任用資格

取得を目指す資格

  • 管理栄養士
    ※卒業後、3年間の実務経験によって受験資格が得られます
  • フードスペシャリスト
  • 新調理システム管理者 など

Pick Up特色ある授業

実習:給食管理実習I

附属幼稚園の子どもたちに学生自身が考え調理した給食を提供し、一緒に食事することにより、現場で即戦力となるために必要な知識・技術を身につけます。

画像:実習を行う学生

実習:食品開発実習・食品開発演習I・II

実習ではさまざまな加工食品を作り、その中から食品開発のための技術や知識を高めます。演習では消費者のニーズや食品としての安全性、保存性などを学び、さらに企業とのコラボを通じて実践力を身につけます。

画像:調理の様子

実習:臨床栄養学実習I

病態生理や栄養代謝などの学問を基礎とした治療食を理解し、食事計画を立て、調理をします。傷病者の食事が担える栄養士としての力を養います。

画像:栄養学実習を行う学生

Future Path卒業後の進路

主な進路(2019年〜2021年)

画像:就職率グラフ(就職率100%)
給食委託会社
  • 栄食メディックス
  • グリーンホスピタリティフードマネジメント
  • シダックス
  • 日米クック
  • 日清医療食品
  • 富士産業
  • マイ・コック
  • メフォス など

医療・福祉
  • 阿品土谷病院
  • 介護老人保健施設あすなろ
  • 可部大文字会
  • かるが会
  • 佐伯さつき会
  • 清風会
  • 相扶会
  • チャイルド歯科
  • 似島学園
  • 白寿会
  • 広島愛育会
  • 松栄会
  • 三篠会
  • 水澄み会
  • 安田病院
  • リフレ前田病院 など

幼稚園・保育園
  • けいこうこども園
  • こもれび保育園
  • 称光寺保育園
  • 庄原保育所
  • おさんぽ保育園
  • 野原保育園
  • ひまわり保育園
  • ファンキーモモさくら保育園
  • 矢野みどり保育園 など

企業
  • 久保アグリファーム
  • コーセー
  • コンプリート・サークル
  • ジェイアール西日本フードサービスネット
  • セピアプロミクス
  • ドラッグストアモリ
  • 日東食品工業
  • ネッツトヨタ
  • ミクソロジスト
  • ユーハイム など
    ※長期雇用の非正規採用含む

Student’s Voice在学生の声

目指すは、多くの患者様を食事面から
サポートし寄り添える
管理栄養士

画像:在学生才満

入学後の早い段階から、実戦に近い実習が付属の幼稚園で行えることがSanjoの魅力です。授業での分からないところはそのままにせず、積極的に先生に質問し、ついていけるようになりました。「栄養指導実習」では授業の始めに小テストが行われ、そこで成績の良い人がグループ内での教える側の担当になります。人に教えることで自分でもより理解することができる力もつき、またテストへのモチベーションも高まります。病と闘われる患者様に寄り添い、責任感をもち活躍できる管理栄養士になりたいです。

才満 春奈 さん
広島県/呉市立呉高等学校 出身

Graduate’s Voice卒業生の声

感謝の言葉に日々実感、
夢が叶った栄養士

画像:卒業生衣笠

高校の頃から思い描いていた栄養士となり、現在私が担当している業務は、食材の検品や発注業務、献立作成、さらに調理・盛付作業などです。Sanjoで修得した様々な経験が、現場での基礎の部分や発想、考える力となり役立っていると実感します。在学中の一番の思い出は、附属幼稚園で給食を提供した実習です。苦労もたくさんありましたが、それ以上の楽しさや達成感を得ることができました。今は、患者様に「いつも美味しい食事をありがとう」と声をかけていただく瞬間、誰かの役に立ち命を支えているのだとやりがいを感じます。

衣笠 佑奈 さん
  • 医療法人社団朋和会 西広島リハビリテーション病院勤務
  • 2016年 食物栄養学科 栄養管理コース卒業

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