日本料理応用 2023 秋の会席料理
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食物栄養学科 栄養調理コース 2年生の「調理学実習Ⅵ(日本料理応用)」をご紹介します。今回は一汁三菜を基本とした会席料理でした。
造里 旬の魚
椀物 海老真薯(しんじょ)
煮物 里芋餅粉揚げ
焼物 カマスの塩焼き
食事 広島産コシヒカリ
食物栄養学科 栄養調理コース 2年生の「調理学実習Ⅵ(日本料理応用)」をご紹介します。今回は一汁三菜を基本とした会席料理でした。
造里 旬の魚
椀物 海老真薯(しんじょ)
煮物 里芋餅粉揚げ
焼物 カマスの塩焼き
食事 広島産コシヒカリ